Thương hiệu uy tín của
các công ty và tập đoàn
Chi tiết sản phẩm
Vỏ Xúc Xích Collagen Thực Phẩm – Phụ Gia Tạo Cấu Trúc Thực Phẩm
1. Giới Thiệu Sản Phẩm
• Vỏ xúc xích collagen thực phẩm là loại màng bọc có nguồn gốc tự nhiên, được chiết xuất từ collagen trong da bò, dùng để tạo hình, giữ cấu trúc và tăng độ dai đàn hồi cho các sản phẩm thịt như xúc xích, chả lụa, jambon.
• Đây là giải pháp thay thế cho vỏ heo tự nhiên, đảm bảo vệ sinh, đồng đều về kích thước và dễ bảo quản.
• Sản phẩm đạt tiêu chuẩn FDA, HACCP và ISO 22000, an toàn khi sử dụng trong thực phẩm, không gây độc hại và không ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm.
2. Thông Tin Sản Phẩm
| Thông Tin | Mô Tả |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Vỏ Xúc Xích Collagen |
| Thành phần chính | Collagen chiết xuất từ da bò |
| Dạng | Màng ống mỏng, dai, trong suốt |
| Độ ẩm | 15 – 18% |
| Độ dai kéo | ≥ 80 N/mm² |
| Nhiệt độ chịu được | 85°C |
| Kích cỡ phổ biến | 18mm – 28mm |
| Ứng dụng | Xúc xích, chả lụa, jambon, xúc xích tiệt trùng |
| Quy cách | Cuộn 25m – 100m hoặc túi 1kg |
| Tiêu chuẩn | HACCP – ISO 22000 – FDA Food Grade |
3. Ứng Dụng Thực Tế
3.1. Trong Sản Xuất Xúc Xích & Thịt Nghiền Ép
• Dùng để tạo hình xúc xích giúp sản phẩm có độ dai, mềm và bề mặt sáng bóng.
• Vỏ collagen giữ hình dạng ổn định, không nứt vỡ trong quá trình hấp, luộc hoặc chiên.
3.2. Trong Chế Biến Chả Lụa, Jambon & Giò Nguội
• Giúp tăng độ liên kết protein thịt, giữ nước tốt, giúp miếng chả không bị rỗ, mềm mại tự nhiên.
• Khi nấu chín, vỏ bám chặt với nhân, không bong tách, đảm bảo thẩm mỹ khi cắt lát.
3.3. Trong Sản Phẩm Thịt Tiệt Trùng & Thực Phẩm Đóng Gói
• Dễ dàng đóng gói, tiệt trùng ở nhiệt độ cao mà không làm biến dạng sản phẩm.
• Giúp sản phẩm bảo quản lâu hơn, giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon.
=====>>> THAM KHẢO THÊM CÁC LOẠI PHỤ GIA TẠO CẤU TRÚC THỰC PHẨM KHÁC =>>> TẠI ĐÂY
4. Ưu Điểm Nổi Bật
• Độ dai, đàn hồi tự nhiên, chịu nhiệt tốt, không rách khi nhồi thịt.
• Kích thước đồng đều, giúp sản phẩm có hình dáng đẹp và ổn định.
• An toàn vệ sinh thực phẩm, không chứa hóa chất độc hại, không biến tính khi đun nấu.
• Tiết kiệm chi phí, dễ bảo quản hơn vỏ heo tự nhiên và kéo dài thời gian sử dụng.
• Phù hợp với dây chuyền sản xuất công nghiệp, dễ định lượng, dễ bóc tách khi sử dụng.
5. Hướng Dẫn Sử Dụng
• Bước 1: Ngâm vỏ xúc xích collagen trong nước ấm 30–35°C khoảng 2–3 phút trước khi nhồi.
• Bước 2: Lắp vào đầu nhồi xúc xích, đảm bảo vỏ căng và không bị gấp nếp.
• Bước 3: Nhồi thịt nhẹ nhàng, tránh nhồi quá chặt để không gây nứt rách khi hấp.
• Bước 4: Sau khi nhồi, có thể hấp, luộc hoặc chiên theo công thức sản xuất.
• Bước 5: Khi sản phẩm nguội, vỏ collagen có thể bóc dễ dàng hoặc ăn kèm trực tiếp.
6. Bảo Quản
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
• Nhiệt độ bảo quản thích hợp: 5 – 25°C.
• Không để gần nguồn nhiệt hoặc khu vực có mùi hóa chất.
• Đóng kín túi sau khi sử dụng để tránh mất độ ẩm hoặc bám bụi.
7. Câu Hỏi Thường Gặp
• Vỏ xúc xích collagen có ăn được không?
→ Có. Đây là sản phẩm thực phẩm, hoàn toàn ăn được và an toàn cho sức khỏe.
• Khác biệt giữa vỏ collagen và vỏ heo tự nhiên là gì?
→ Vỏ collagen đồng đều, dễ sử dụng, vệ sinh cao và có thời hạn bảo quản dài hơn.
• Có cần ngâm vỏ trước khi dùng không?
→ Có. Nên ngâm trong nước ấm 2–3 phút để vỏ mềm và dễ thao tác khi nhồi.
8. Thông Tin Liên Hệ Đặt Hàng
• Hotline/Zalo: 0934561220
• Website: https://hoachathaidang.vn – https://hoachathaidang.com
• Email: hoachathaidang@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/congtycophanxnkhoachathaidang
• YouTube: youtube.com/@hoachathaidang
9. Cam Kết Từ Hóa Chất Hải Đăng
• Hóa Chất Hải Đăng cam kết cung cấp Vỏ Xúc Xích Collagen Thực Phẩm chính hãng, đạt tiêu chuẩn FDA – HACCP – ISO 22000.
• Sản phẩm chất lượng cao, an toàn, đảm bảo cấu trúc và độ đàn hồi hoàn hảo cho xúc xích và chả lụa.
• Giao hàng toàn quốc – tư vấn kỹ thuật và công thức sử dụng tận nơi.
• Hóa Chất Hải Đăng – Nhà phân phối phụ gia tạo cấu trúc thực phẩm & nguyên liệu xúc xích chuyên nghiệp tại Việt Nam.
