Phosphat Mix Thực Phẩm E451 Thái Lan Hộp 1kg – Phụ Gia Tạo Cấu Trúc Thực Phẩm

1. Giới Thiệu Sản Phẩm

• Phosphat Mix Thực Phẩm E451 là hỗn hợp các muối phosphate (STPP, SAPP, DSP) được phối trộn theo tỷ lệ tối ưu nhằm tăng khả năng giữ nước, cải thiện độ dai và ổn định cấu trúc protein trong các sản phẩm thịt, cá, thủy sản chế biến.
• Sản phẩm được sản xuất tại Thái Lan với công nghệ hiện đại, đạt tiêu chuẩn E451 – FCC – ISO 22000, được phép sử dụng trong thực phẩm.
• Với hiệu quả cao, dễ sử dụng và tính ổn định vượt trội, Phosphat Mix là phụ gia phổ biến trong xúc xích, chả lụa, surimi, jambon, thủy sản đông lạnh và thực phẩm chế biến công nghiệp.

2. Thông Tin Sản Phẩm

3. Ứng Dụng Thực Tế

3.1. Trong Ngành Thịt Chế Biến & Xúc Xích

• Tăng độ dai, đàn hồi, kết dính cho xúc xích, giò chả, jambon, thịt nguội.
• Giúp protein thịt liên kết tốt với nước, giảm hao hụt trọng lượng sau khi hấp nấu.

3.2. Trong Thủy Sản & Surimi

• Cải thiện độ dẻo, dai và khả năng giữ nước cho cá viên, chả cá, surimi, tôm viên, mực viên.
• Ngăn chặn mất nước trong quá trình cấp đông và rã đông, giúp bề mặt sản phẩm mịn, sáng.

3.3. Trong Ngành Thực Phẩm Đông Lạnh & Gia Vị

• Dùng trong thực phẩm đông lạnh, nước xốt, súp cô đặc giúp ổn định cấu trúc và giảm tách lớp.
• Tăng khả năng phân tán protein và nhũ hóa chất béo, tạo sản phẩm đồng nhất hơn.

4. Ưu Điểm Nổi Bật

• Tăng độ dai và đàn hồi, giúp sản phẩm có cấu trúc chắc, dẻo và không bị tách nước.
• Giữ nước hiệu quả, giảm hao hụt trọng lượng trong quá trình hấp, sấy hoặc cấp đông.
• Ngăn hiện tượng oxy hóa chất béo và biến màu, giúp sản phẩm tươi và hấp dẫn hơn.
• Hoạt động tốt ở pH trung tính, tương thích với các nguyên liệu như protein, tinh bột, carrageenan.
• Dễ sử dụng, chỉ cần hòa tan trong nước lạnh trước khi phối trộn, không cần gia nhiệt.

5. Hướng Dẫn Sử Dụng

• Liều lượng khuyến nghị: 0.3 – 0.5% khối lượng sản phẩm (tùy công thức).
• Hòa tan Phosphat Mix vào nước lạnh trước khi cho vào thịt, cá hoặc thủy sản xay.
• Trộn đều để phân bố phụ gia đồng nhất trong hỗn hợp.
• Có thể kết hợp cùng caseinate, carrageenan hoặc STPP riêng lẻ để tăng hiệu quả tạo cấu trúc.
• Không sử dụng quá liều để tránh ảnh hưởng vị tự nhiên và độ pH sản phẩm.

6. Bảo Quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
• Đóng kín hộp sau khi sử dụng, tránh tiếp xúc không khí để hạn chế hút ẩm.
• Nhiệt độ bảo quản: 10 – 30°C.
• Thời hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất khi bao bì còn nguyên vẹn.

7. Cảnh Báo An Toàn

• Không dùng trực tiếp – chỉ dùng trong sản xuất thực phẩm với liều lượng cho phép.
• Khi thao tác nên đeo găng tay, khẩu trang, kính bảo hộ để tránh bụi bay vào mắt.
• Không trộn với axit mạnh hoặc chất oxy hóa để tránh phản ứng hóa học.
• Tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm (GMP – HACCP) trong sản xuất.

8. Sản Phẩm Liên Quan

• Sodium Tripolyphosphate (STPP) – 94% Trung Quốc – Phụ Gia Giữ Nước
• Sodium Hexametaphosphate (SHMP) – 68% Trung Quốc – Phụ Gia Ổn Định Protein
• Disodium Phosphate (DSP) – Phụ Gia Điều Chỉnh pH & Ổn Định Thực Phẩm
• Caseinate Natri – Phụ Gia Tăng Kết Dính Thịt & Thủy Sản

=====>>> THAM KHẢO THÊM CÁC LOẠI PHỤ GIA TẠO CẤU TRÚC THỰC PHẨM KHÁC =>>> TẠI ĐÂY

9. Thông Tin Liên Hệ Đặt Hàng

• Hotline/Zalo: 0934561220
• Website: https://hoachathaidang.vn – https://hoachathaidang.com
• Email: hoachathaidang@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/congtycophanxnkhoachathaidang
• YouTube: youtube.com/@hoachathaidang

10. Cam Kết Từ Hóa Chất Hải Đăng

• Hóa Chất Hải Đăng cam kết cung cấp Phosphat Mix Thực Phẩm E451 Thái Lan chính hãng, đạt chuẩn E451 – FCC – ISO 22000 – HACCP.
• Sản phẩm có hiệu quả cao trong tạo cấu trúc, giữ nước, ổn định protein – được tin dùng trong ngành thịt, cá và thủy sản.
• Giao hàng toàn quốc – cung cấp COA, MSDS đầy đủ, tư vấn kỹ thuật tận nơi.
• Hóa Chất Hải Đăng – Nhà phân phối phụ gia phosphate & phụ gia tạo cấu trúc thực phẩm uy tín, chất lượng hàng đầu Việt Nam.