Sodium Hexametaphosphate SHMP Na₆P₆O₁₈ 68% Trung Quốc Bao 25kg – Phụ Gia Tạo Cấu Trúc Thực Phẩm

1. Giới Thiệu Sản Phẩm

• Sodium Hexametaphosphate (SHMP) là muối phosphate vô cơ thuộc nhóm polyphosphate, có công dụng tạo cấu trúc, giữ nước và ổn định sản phẩm thực phẩm.
• Sản phẩm thường được sử dụng trong xúc xích, chả cá, thủy sản, sữa, nước giải khát, bánh kẹo để cải thiện cấu trúc, tăng độ dai và độ kết dính.
• Với hàm lượng hoạt chất 68%, SHMP có khả năng phối hợp tốt với protein, giảm mất nước và tăng độ đàn hồi trong sản phẩm thịt – cá – hải sản.
• Là phụ gia đạt tiêu chuẩn E452i – FCC – ISO, được phép sử dụng trong thực phẩm theo quy định quốc tế.

2. Thông Tin Sản Phẩm

3. Ứng Dụng Thực Tế

3.1. Trong Thực Phẩm Thịt & Thủy Sản Chế Biến

• Dùng trong xúc xích, giò chả, chả cá, surimi, jambon, thịt nguội để tăng độ dai, đàn hồi và giữ nước hiệu quả.
• Giúp liên kết protein – nước, tránh tách nước hoặc co rút khi nấu chín.

3.2. Trong Ngành Sữa & Đồ Uống

• Ổn định protein trong sữa, sữa bột, nước uống dinh dưỡng, nước trái cây, giúp hạn chế tách lớp, tăng độ đồng nhất.
• Tăng khả năng phối trộn và ổn định độ nhớt trong quá trình xử lý nhiệt.

3.3. Trong Ngành Bánh Kẹo & Thực Phẩm Đông Lạnh

• Cải thiện độ dai, mềm, giữ ẩm trong bánh, kẹo dẻo, bột trộn, kem lạnh.
• Hạn chế hiện tượng kết tinh hoặc tách nước trong quá trình bảo quản.

4. Ưu Điểm Nổi Bật

• Tăng độ kết dính và đàn hồi, giúp cải thiện cấu trúc thịt và thủy sản chế biến.
• Giữ nước tốt, giúp sản phẩm mềm, mọng nước, không bị khô khi gia nhiệt.
• Ngăn oxy hóa chất béo, kéo dài thời gian bảo quản và ổn định màu sắc.
• Tăng khả năng phân tán protein, giúp sản phẩm có độ dai và độ nảy tốt hơn.
• Hoạt động hiệu quả trong môi trường trung tính, dễ phối trộn với phụ gia khác như STPP, DSP, hay Caseinate.

5. Hướng Dẫn Sử Dụng

• Liều lượng sử dụng: 0.2 – 0.5% khối lượng sản phẩm (tùy công thức).
• Có thể hòa tan trong nước lạnh trước khi phối trộn với nguyên liệu.
• Thích hợp kết hợp với STPP (Sodium Tripolyphosphate) để tăng hiệu quả giữ nước và cấu trúc.
• Không nên dùng quá liều để tránh ảnh hưởng vị tự nhiên của thực phẩm.
• Khuấy đều khi phối trộn để đảm bảo SHMP phân tán hoàn toàn.

6. Bảo Quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và ẩm ướt.
• Đóng kín miệng bao sau khi sử dụng để tránh hút ẩm.
• Không để gần axit mạnh, chất oxy hóa hoặc dung môi hữu cơ.
• Thời hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất nếu bảo quản đúng cách.

7. Cảnh Báo An Toàn

• Không ăn trực tiếp – chỉ dùng trong chế biến thực phẩm với liều lượng cho phép.
• Tránh để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với da hoặc mắt, rửa sạch ngay khi dính.
• Khi thao tác, nên đeo khẩu trang và găng tay để tránh bụi hít phải.
• Tuân thủ quy định ATTP – HACCP – GMP trong môi trường sản xuất.

8. Sản Phẩm Liên Quan

• Sodium Tripolyphosphate (STPP) – Chất Giữ Nước Thực Phẩm
• Disodium Phosphate (DSP) – Chất Ổn Định & Tạo Cấu Trúc
• Caseinate Natri – Tăng Liên Kết Protein Trong Thịt & Thủy Sản
• Phosphate Mix – Hỗn Hợp Phụ Gia Giữ Nước & Tạo Cấu Trúc Cao Cấp

=====>>> THAM KHẢO THÊM CÁC LOẠI PHỤ GIA TẠO CẤU TRÚC THỰC PHẨM KHÁC =>>> TẠI ĐÂY

9. Thông Tin Liên Hệ Đặt Hàng

• Hotline/Zalo: 0934561220
• Website: https://hoachathaidang.vn – https://hoachathaidang.com
• Email: hoachathaidang@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/congtycophanxnkhoachathaidang
• YouTube: youtube.com/@hoachathaidang

10. Cam Kết Từ Hóa Chất Hải Đăng

• Hóa Chất Hải Đăng cam kết cung cấp Sodium Hexametaphosphate (SHMP) 68% Trung Quốc chính hãng, đạt chuẩn E452i – FCC – ISO 9001:2015.
• Sản phẩm hiệu quả cao trong việc giữ nước, tạo cấu trúc và ổn định protein, được tin dùng rộng rãi trong ngành thực phẩm.
• Giao hàng toàn quốc – cung cấp COA, MSDS đầy đủ, tư vấn kỹ thuật tận nơi.
• Hóa Chất Hải Đăng – Nhà phân phối phụ gia phosphate và phụ gia tạo cấu trúc thực phẩm uy tín, chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam.