CHẤT TẠO GIÒN DAI CHO GIÒ CHẢ VMC POLYPHOS
Tên sản phẩm: POLYPHOS VMC Phụ gia tạo giòn dai cao cấp thay thế hàn the
Mô tả ngoại quan: VMC POLYPHOS (CHẤT TẠO GIÒN DAI)
– Các sản phẩm chế biến thịt, cá như giò chả, xúc xích,nem, thịt viên, lạp xưởng …
Ngoại quan: Dạng bột , màu trắng, mùi tự nhiên dễ chịu
Thành phần: E450, E451, E42
Công dụng / Ứng dụng:
– POLYPHOS tạo giòn dai cho các sản phẩm chế biến từ thịt, cá như giò chả, xúc xích,nem, thịt viên, lạp xưởng …
Công dụng:
– POLYPHOS Tạo kết dính (giòn dai) cho sản phẩm.
– POLYPHOS Ổn định PH, .
– POLYPHOS Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật gây hại, giữ màu sắc nà mùi vị của sản phẩm tươi ngon.
– POLYPHOS Giữ nước, giúp tăng trọng của sản phẩm đến 5 – 8 %.
Hàm lượng :
– 0,3 – 0,5% (3 – 5g cho 1 kg sản phẩm) POLYPHOS
Cách sử dụng :
– Cho POLYPHOS-VMC vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá.
– Để phát huy hết tính năng POLYPHOS nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo dưới 120C.
Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.