Vital Wheat Gluten Protein ≥82% Trung Quốc 25kg/bao

Vital Wheat Gluten Protein ≥82% Trung Quốc 25kg/bao

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Vital Wheat Gluten (Bột Căn Khô)
Tên hóa học: Là một phức hợp protein (chủ yếu là Glutenin và Gliadin)
Quy cách: 25kg/bao
Xuất xứ: Trung Quốc
Hàm lượng hoạt chất: Protein ≥ 82%
Dạng: Bột mịn, màu vàng nhạt, có mùi đặc trưng của lúa mì
Mùi: Mùi nhẹ đặc trưng của lúa mì
Chứng nhận: COA – MSDS đầy đủ từ Hóa Chất Hải Đăng

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Vital Wheat Gluten Trung Quốc – Giải Pháp Vàng Cho Kết Cấu Bánh Và Thực Phẩm Giàu Đạm

1. Giới Thiệu Sản Phẩm

Vital Wheat Gluten, còn được gọi là bột gluten hoặc bột căn khô, là một loại protein tự nhiên được chiết xuất từ lúa mì. Sản phẩm được tạo ra bằng cách loại bỏ gần như toàn bộ tinh bột, chỉ giữ lại phần gluten đậm đặc rồi sấy khô. Với hàm lượng protein cực cao (trên 82%), Vital Wheat Gluten có khả năng hút nước và tạo thành một mạng lưới đàn hồi, dẻo dai khi nhào trộn, là yếu tố quyết định đến cấu trúc, độ nở và độ dai của nhiều loại thực phẩm. Cam kết sản phẩm chính hãng từ Hóa Chất Hải Đăng, kèm COA – MSDS đầy đủ. Vital Wheat Gluten Protein 82% Trung Quốc 25kg/bao – Hóa Chất Hải Đăng

2. Thông Tin Kỹ Thuật

Thông Tin Chi Tiết	Mô Tả
Tên sản phẩm	Vital Wheat Gluten
Công thức hóa học	Hỗn hợp protein, không có công thức đơn lẻ
Hàm lượng Protein	≥ 82%
Xuất xứ	Trung Quốc
Quy cách đóng gói	25kg/bao giấy nhiều lớp, lót PE
Ngoại quan	Bột mịn, màu vàng kem, không tan trong nước nhưng hút nước mạnh
Đặc tính nổi bật	Khả năng hút nước gấp 1.5-2 lần trọng lượng. Tạo mạng lưới dẻo dai, đàn hồi khi nhào trộn với nước.
Chứng từ	COA, MSDS, Chứng từ nhập khẩu

3. Ứng Dụng Thực Tế

Vital Wheat Gluten là một phụ gia không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực:

3.1. Sản xuất Bánh Mì

Là "linh hồn" của bánh mì, giúp tăng cường độ dẻo dai của bột nhào, cải thiện khả năng giữ khí, làm cho bánh nở to, xốp và có thớ đẹp.
Đặc biệt quan trọng khi sử dụng các loại bột có hàm lượng protein thấp.

3.2. Mì Sợi, Mì Ăn Liền

Tăng độ dai, giòn và đàn hồi cho sợi mì, giúp mì không bị bở nát trong quá trình luộc và chế biến.

3.3. Thực phẩm chay

Là nguyên liệu chính để làm "thịt chay" (seitan), mì căn, giò chả chay... nhờ khả năng tạo ra cấu trúc giống thớ thịt khi nấu chín.

3.4. Sản phẩm thịt, cá chế biến

Dùng làm chất kết dính, tăng độ dai giòn và giữ nước cho xúc xích, thịt viên, chả cá, hamburger.

3.5. Ngành khác

Bổ sung protein và cải thiện cấu trúc cho thức ăn thủy sản, thức ăn cho thú cưng. Dùng trong sản xuất snack, ngũ cốc ăn sáng.
Tham khảo thêm Đạm Đậu Nành Isolate (ISP), một nguồn protein thực vật khác.

Bột Vital Wheat Gluten 82% 25kg Bao – Phụ Gia Thực Phẩm Trung Quốc

4. Ưu Điểm Nổi Bật

Tăng cường Protein: Là nguồn bổ sung protein thực vật hiệu quả, giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm.
Cải thiện cấu trúc vượt trội: Tạo độ dai, đàn hồi và kết cấu hoàn hảo mà các phụ gia khác khó thay thế.
Tăng thể tích sản phẩm: Giúp bánh nở tốt hơn, cải thiện cảm quan và tăng hiệu quả kinh tế.
Giữ nước tốt: Giúp sản phẩm cuối cùng mềm ẩm hơn và kéo dài thời gian tươi ngon.
Nguồn gốc tự nhiên: Được chiết xuất hoàn toàn từ lúa mì tự nhiên.

5. Hướng Dẫn Sử Dụng

Dùng trực tiếp: Trộn đều Vital Wheat Gluten với bột mì hoặc các nguyên liệu khô khác trước khi thêm nước và tiến hành nhào trộn.
Quy tắc an toàn: Cần tính toán lại lượng nước trong công thức vì Gluten hút nước rất mạnh, có thể làm bột bị khô.
Liều lượng tham khảo:
- Bánh mì: 2% - 7% so với tổng lượng bột.
- Thực phẩm chay: 15% - 50% tùy theo độ dai mong muốn.
- Thịt chế biến: 1% - 3%.
Yêu cầu bảo hộ: Sử dụng khẩu trang khi thao tác để tránh hít phải bụi bột.

Protein Lúa Mì Vital Wheat Gluten 82% – Bao 25kg Nhập Khẩu

6. Bảo Quản Sản Phẩm

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ.
Tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường ẩm ướt.
Đóng kín miệng bao sau khi sử dụng để tránh vón cục và côn trùng xâm nhập.
Không để gần các sản phẩm có mùi mạnh.

7. Cảnh Báo An Toàn

Lưu ý: Sản phẩm chứa hàm lượng gluten rất cao. KHÔNG phù hợp cho người bị bệnh Celiac hoặc dị ứng/không dung nạp gluten.
Là nguyên liệu thực phẩm an toàn, không độc hại.
Tránh hít phải bụi sản phẩm với số lượng lớn.

Kho Vital Wheat Gluten 82% Trung Quốc – Hóa Chất Hải Đăng Cung Cấp