Konjac Gum (C6H10O5)n Trung Quốc 25 kg/bao

Konjac Gum (C6H10O5)n Trung Quốc 25 kg/bao

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Konjac Gum (Bột nưa)
Tên hóa học: Glucomannan (Công thức chung: (C6H10O5)n)
Quy cách: 25 kg/bao
Xuất xứ: Trung Quốc
Hàm lượng hoạt chất: Glucomannan >90%
Dạng: Bột mịn, màu trắng đến hơi ngà, gần như không mùi
Mùi: Không mùi
Chứng nhận: COA – MSDS đầy đủ từ Hóa Chất Hải Đăng

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Bột Konjac Gum Trung Quốc – Siêu Phụ Gia Tạo Gel và Cải Thiện Cấu Trúc

1. Giới Thiệu Sản Phẩm

Konjac Gum (phụ gia E425), còn được gọi là bột nưa, là một loại chất xơ hòa tan (hydrocolloid) được chiết xuất từ củ của cây Konjac. Thành phần chính tạo nên đặc tính kỳ diệu của nó là Glucomannan, một polysaccharide có khả năng tạo ra dung dịch có độ nhớt cao nhất trong các loại gum tự nhiên. Konjac Gum nổi tiếng với khả năng tạo thành khối gel bền nhiệt, dai giòn và có thể ứng dụng rộng rãi để làm chất làm đặc, chất ổn định, chất tạo gel và cải thiện cấu trúc sản phẩm. Cam kết sản phẩm chính hãng từ Hóa Chất Hải Đăng, kèm COA – MSDS đầy đủ.

Konjac Gum (C₆H₁₀O₅)n Trung Quốc 25kg/bao – Hóa Chất Hải Đăng

2. Thông Tin Kỹ Thuật

Thông Tin Chi Tiết	Mô Tả
Tên sản phẩm	Konjac Gum (Bột nưa, E425)
Công thức hóa học	(C6H10O5)n
Hàm lượng Glucomannan	> 90%
Xuất xứ	Trung Quốc
Quy cách đóng gói	25 kg/bao giấy nhiều lớp, lót PE
Ngoại quan	Bột mịn, màu trắng ngà, trương nở mạnh trong nước
Đặc tính nổi bật	Tạo dung dịch có độ nhớt cực cao. Tạo gel bền nhiệt, dai và đàn hồi khi kết hợp với môi trường kiềm hoặc các loại gum khác.
Chứng từ	COA, MSDS, Chứng từ nhập khẩu

3. Ứng Dụng Thực Tế

Nhờ khả năng tạo cấu trúc độc đáo, Konjac Gum là thành phần không thể thiếu trong:

3.1. Thực phẩm chay

Ứng dụng hàng đầu: Tạo ra các sản phẩm giả thịt, hải sản chay (tôm chay, sứa chay, bao tử chay...) với cấu trúc dai, giòn sần sật rất thật.

3.2. Sản phẩm thịt, cá chế biến

Tăng khả năng giữ nước, tạo độ dai giòn và kết dính cho xúc xích, giò chả, thịt viên, cá viên, giúp giảm chi phí và cải thiện chất lượng sản phẩm.

3.3. Thạch, Kẹo dẻo

Tạo ra các loại thạch Konjac, thạch rau câu 3D, kẹo dẻo có cấu trúc dai, giòn, trong suốt và ít chảy nước.

3.4. Mì, Bún, Phở

Cải thiện độ dai, đàn hồi, giúp sợi mì không bị bở nát trong quá trình chế biến.

3.5. Ngành khác

Dùng làm chất làm đặc cho nước sốt, súp, kem; ổn định trong các sản phẩm sữa và đồ uống.
Tham khảo thêm Xanthan Gum, thường được kết hợp để tăng hiệu quả.

Bao Konjac Gum Powder 25kg China – Phụ Gia Nhũ Hóa Thực Phẩm

4. Ưu Đểm Nổi Bật

Độ nhớt cao nhất: Tạo ra độ đặc và sánh vượt trội ngay cả ở nồng độ sử dụng rất thấp.
Tạo gel mạnh mẽ: Có khả năng tạo ra khối gel dai giòn, bền vững với nhiệt, không bị tan chảy khi đun nấu.
Tác dụng hiệp đồng: Khi kết hợp với Carrageenan hoặc Xanthan Gum, nó tạo ra một mạng lưới gel đàn hồi và bền chắc hơn rất nhiều, giúp giảm giá thành sản phẩm.
Nguồn gốc tự nhiên: Chiết xuất từ thực vật, là một loại chất xơ tốt cho sức khỏe.
Không chứa Calo: Phù hợp để tạo ra các sản phẩm ít năng lượng, hỗ trợ giảm cân.

5. Hướng Dẫn Sử Dụng

Dùng trực tiếp: Konjac Gum cần được phân tán tốt vào hỗn hợp khô (đường, bột...) trước khi cho vào nước để tránh vón cục. Hoặc cho từ từ vào dòng nước chảy và khuấy với tốc độ cao.
Quy tắc an toàn: Quá trình trương nở và tạo độ nhớt diễn ra trong nước lạnh. Để tạo gel, cần gia nhiệt và điều chỉnh pH về môi trường kiềm nhẹ (ví dụ: thêm một lượng nhỏ Natri Carbonate).
Liều lượng tham khảo: 0.2% - 1.5% tùy thuộc vào ứng dụng và độ đặc, độ dai mong muốn.
Yêu cầu bảo hộ: Sử dụng khẩu trang khi làm việc trong môi trường nhiều bụi bột.

Konjac Gum (C₆H₁₀O₅)n 25kg – Food Grade Thickener

6. Bảo Quản Sản Phẩm

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường có độ ẩm cao.
Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để tránh hút ẩm và vón cục.
Không để gần các hóa chất hoặc sản phẩm có mùi mạnh.

7. Cảnh Báo An Toàn

Khi ăn các sản phẩm chứa Konjac Gum (đặc biệt là thạch), cần nhai kỹ trước khi nuốt để tránh nguy cơ bị nghẹn do sản phẩm có độ dai và khó tan.
Là một chất xơ tự nhiên, an toàn khi sử dụng trong thực phẩm.

Kho Hàng Konjac Gum Trung Quốc 25kg – Hóa Chất Hải Đăng Cung Cấp