Calcium Propionate Mỹ – Giải Pháp Chống Mốc Hàng Đầu Cho Bánh Mì

1. Giới Thiệu Sản Phẩm

Calcium Propionate (Ca(C2H5COO)2), hay phụ gia E282, là muối canxi của acid propionic. Đây là một chất bảo quản an toàn và hiệu quả cao, được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới để ức chế sự phát triển của nấm mốc và một số loại vi khuẩn trong thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm bánh nướng. Sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ đảm bảo độ tinh khiết và chất lượng ổn định theo tiêu chuẩn FDA. Cam kết sản phẩm chính hãng từ Hóa Chất Hải Đăng, kèm COA – MSDS đầy đủ.

2. Thông Tin Kỹ Thuật

3. Ứng Dụng Thực Tế

Calcium Propionate là "khắc tinh" của nấm mốc trong ngành công nghiệp thực phẩm:

3.1. Sản xuất bánh mì và bánh nướng

• Ứng dụng chính: Giúp ngăn ngừa nấm mốc phát triển trên bánh mì sandwich, bánh mì ngọt, đế pizza, hamburger, hotdog, giữ cho bánh tươi lâu hơn đáng kể.

• Ức chế vi khuẩn Bacillus mesentericus gây ra hiện tượng "bánh bị dai" (ropy bread).

3.2. Các sản phẩm từ bột

• Dùng trong bánh ngọt, bánh nướng xốp (muffin), bánh sừng bò (croissant) và các loại bánh khác cần thời gian sử dụng dài.

3.3. Sản phẩm từ sữa

• Được sử dụng trong một số loại phô mai chế biến để ngăn ngừa nấm mốc bề mặt.

3.4. Thức ăn chăn nuôi

• Bổ sung vào thức ăn gia súc, gia cầm để ngăn ngừa nấm mốc, bảo vệ sức khỏe vật nuôi.

• Tham khảo thêm Acid Sorbic, một chất chống mốc hiệu quả khác.

4. Ưu Đểm Nổi Bật

• Chất lượng Mỹ: Sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ, tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt của FDA.

• Chuyên gia chống mốc: Đặc biệt hiệu quả với hầu hết các loại nấm mốc và một số vi khuẩn thường gặp trong bánh.

• Không ảnh hưởng men nở: Ở liều lượng thông thường, sản phẩm không cản trở quá trình lên men của bánh mì, đảm bảo chất lượng và cấu trúc bánh.

• Bổ sung Canxi: Cung cấp một lượng nhỏ canxi cho sản phẩm, có thể được xem là một lợi ích dinh dưỡng phụ.

• An toàn và được cấp phép: Được các cơ quan quản lý thực phẩm uy tín như FDA, EFSA, WHO công nhận là phụ gia an toàn (GRAS).

5. Hướng Dẫn Sử Dụng

• Dùng trực tiếp: Trộn trực tiếp cùng với các nguyên liệu khô khác (như bột mì) trong quá trình nhào trộn để đảm bảo phân tán đều.

• Quy tắc an toàn: Sản phẩm hoạt động tốt nhất trong môi trường có độ pH từ 5.0 đến 6.5.

• Liều lượng tham khảo: 0.1% - 0.4% trên tổng khối lượng bột (tương đương 1g - 4g cho 1kg bột). Cần tuân thủ theo quy định hiện hành của Bộ Y Tế.

• Yêu cầu bảo hộ: Sử dụng khẩu trang, găng tay khi tiếp xúc và cân đong để tránh hít phải bụi sản phẩm.

6. Bảo Quản Sản Phẩm

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ.

• Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và những nơi có độ ẩm cao.

• Đóng kín miệng bao sau mỗi lần sử dụng để ngăn sản phẩm hút ẩm và vón cục.

• Để xa các hóa chất có mùi mạnh và các chất oxy hóa.

7. Cảnh Báo An Toàn

• Là phụ gia thực phẩm, không được ăn trực tiếp.

• Tránh để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với mắt và hít phải bụi.

• Nếu sản phẩm dính vào mắt, hãy rửa kỹ bằng nước sạch. Nếu có triệu chứng bất thường, hãy đến cơ sở y tế.

• Để xa tầm tay của trẻ em.

8. Sản Phẩm Liên Quan

• Acid Sorbic (E200) – Chất bảo quản chống nấm mốc và nấm men

• Potassium Sorbate (E202) – Dạng muối dễ tan, chống nấm mốc, nấm men

• Sodium Benzoate (E211) – Chất bảo quản cho đồ uống, mứt

• Acid Citric – Chất điều chỉnh độ acid

• Bột nở (Baking Powder) – Nguyên liệu làm bánh

9. Thông Tin Liên Hệ Đặt Hàng

• Hotline/Zalo: 0934561220

• Website: https://hoachathaidang.vn - https://hoachathaidang.com

• Email: hoachathaidang@gmail.com

• Fanpage: facebook.com/congtycophanxnkhoachathaidang

• YouTube: youtube.com/@hoachathaidang

10. Cam Kết Từ Hóa Chất Hải Đăng

• Cung cấp sản phẩm chính hãng – chất lượng cao nhập khẩu từ Mỹ.

• Đầy đủ chứng từ COA, MSDS, chứng từ nhập khẩu.

• Hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.

• Giao hàng nhanh toàn quốc – giá cạnh tranh.