Mật rỉ đường từ lâu đã được dùng như là một nguồn nguyên liệu giá rẻ để làm thức ăn trong chăn nuôi gia súc vì giá trị dinh dưỡng của nó là rất dồi dào. Tuy nhiên ít người biết được tác dụng của nó trong hệ thống xử lý nước thải cũng mang lại hiệu quả không kém với chi phí thấp. Do vậy Công ty Hóa Chất Hải Đăng xin được tổng hợp và chia sẽ bài viết này để cùng nhau tìm hiểu về các thông tin cần thiết về dòng sản phẩm vật liệu môi trường này nhé.
Mật rỉ đường là gì
Mật rỉ đường tiếng Anh là molasses, hay còn gọi ngắn gọn là mật, là một loại chất lỏng đặc sánh màu đen rất đẹp, có vị ngọt, thêm chút đắng, có thể ăn được, được cô đặc còn sót lại sau quá trình rút đường bằng các phương pháp kết tinh và cô đặc. Mật rỉ là sản phẩm phụ từ các nhà máy công nghiệp chế biến đường từ các nguyên liệu như mía, củ cải,… Chất lượng của loại rỉ đường này tùy thuộc vào độ chín của các nguyên liệu chế biến đường như củ cải, mía; ngoài ra còn phụ thuộc vào lượng đường rút ra cũng như loại phương pháp chiết đường.
Thành phần dinh dưỡng và hóa học có trong mật rỉ đường
Thành phần hóa học của mật rỉ đường cơ bản được chia thành 3 nhóm chính là đường, chất khoáng và chất hữu cơ không đường. Mật rỉ đường không chứa các loại chất xơ và chất béo, có Protein nhưng với tỉ lệ không đáng kể. Ngoài ra mật rỉ còn chứa một hàm lượng carbon rất lớn, có tỉ lệ từ 40 đến 50%.
1. Đường
Tùy theo loại nguyên liệu được dùng để chiết xuất đường mà thành phần dinh dưỡng của mật rỉ đường sẽ có khác biệt, tuy vậy đường là thành phần chính và là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất, đường chia thành 2 loại là đường đơn và đường đôi bao gồm các loại đường như sau : Sucrose , Glucose và Fructose
2. Chất khoáng
Mật rỉ đường là chứa nhiều các chất khoáng, nếu sử dụng mật rỉ khi so sánh với các nguồn thức ăn giàu năng lượng khác như hạt ngũ cốc thì lượng Ca trong rỉ mật làm từ nguyên liệu mía là khá cao (lên tới 1%), trong khi đó thì hàm lượng P lại thấp. Rỉ mật làm từ nguyên liệu mía giàu K, Mg, Na và S. Ngoài ra mật rỉ cũng chứa một lượng đáng kể các nguyên tố kim loại khác như Cu, Zn, Fe, Mn.
3. Chất hữu cơ không đường
Mật rỉ đường có thành phần các chất hữu cơ không đường bao gồm các loại gluxit như tinh bột, các hợp chất chứa N và các axit hữu cơ. Nói chung hàm lượng các chất hữu cơ dạng này của rỉ đường được tạo thành từ nguyên liệu củ cải đường cao hơn là rỉ mật từ nguyền nguyên liệu mía. Rỉ mật không chứa xơ và lipit. Tỷ lệ protein trong mật rỉ đường là không đáng kể (chỉ chiếm từ 3 đến 5% ). Trong rỉ mật mía còn có một lượng đáng kể các axit hữu cơ chủ yếu là axit acotinic. Ngoài ra Mật rỉ đường cũng chứa một ít axit béo bay hơi, trung bình khoảng 1,3 %.
Ứng dụng của mật rỉ đường
Danh sách các ứng dụng chủ yếu của mật rỉ đường
- Mật rỉ được làm nguyên liệu lên men để sản xuất rượu rum
- Ứng dụng mật rỉ trong sản xuất bia.
- Sử dụng mật rỉ đường để tạo hương cho thuốc lá
- Mật rỉ được dùng để bổ sung sắt cho các đối tượng không dung nạp khoáng chất này trong viên sắt bổ sung.
- Sử dụng mật rỉ để lên men tạo ra các sản phẩm như nấm men, axit amin và axit xitric
- là nguồn nguyên liệu rẻ tiền trong chế biến thức ăn chăn nuôi.
- Trộn mật rỉ với keo để sử dụng trong ngành in ấn.
- Ứng dụng trong nông nghiệp có hiệu quả bổ sung thêm dinh dưỡng vào đất trồng để tăng hoạt tính sinh học của đất.
- Sử dụng mật rỉ trong thủy canh để cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng.
- Mật rỉ được dùng làm nguồn thức ăn trong nuôi cấy vi sinh, ủ phân hữu cơ,…
- Có hiệu quả rõ rệt trong hệ thống xử lý nước thải công nghiệp, xử lý nước thải thủy sản cụ thể là xử lý nước thải ao nuôi tôm.
Ngày nay, với những ứng dụng thông dụng trong nhiều ngành nghề khác nhau của mật rỉ đường trong ngành nông nghiệp (ủ phân hữu cơ, nuôi vi sinh), công nghiệp, môi trường cụ thể là trong các hệ thống xử lý nước thải và trong sản xuất chăn nuôi (là phụ gia trộn vào thức ăn trong chăn nuôi).
Tóm lại, dù chỉ đóng vai trò như một sản phẩm phụ, nhưng mật rỉ đường có thể được tận dụng và mang lại nhiều lợi ích trong rất nhiều lĩnh vực khác nhau. Với nguồn nguyên liệu có giá thành rẻ, dễ sử dụng và bảo quản, thông qua bài viết này của chúng tôi sẽ phần nào cung cấp các thông tin cần thiết về dòng sản phẩm này cho quý khách hàng có nhu cầu.
Mua mật rỉ đường ở đâu?
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ 093456.3301 hoặc 093456.1220 để được hỗ trợ nhanh nhất.
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa Chất Hải Đăng!